A paixão por cozinhar e receber bem veio desde cedo. Mas, foi em 1994 que Waléria Noleto passou a levar o seu dom encantador para momentos especiais da vida de outras pessoas. Assim nasceu o Buffet Imperial. Depois de décadas funcionando no Jardim Goiás, hoje ocupa as dependências da antiga Mansão Jaó - rebatizada com o nome de Espaço Imperial -, localizado em bairro nobre da cidade, em frente a uma bucólica praça no Setor Jaó, em Goiânia.
De lá pra cá, a equipe do Imperial reinventou a arte de celebrar eventos sociais e corporativos. As apresentações, sempre surpreendentes, trazem misturas criativas e sabores originais. O cardápio é assinado pela chef Waléria Noleto, formada em gastronomia pela Faculdade Cambury e especialista em culinária internacional, com ênfase em fusão de cozinhas. “Nosso maior prazer é transformar sonhos e negócios em momentos felizes, perfeitos e inesquecíveis, sempre com atendimento impecável e dedicado”, declara Noleto.
Desde o ano de 2012, a chef Waléria Noleto abriu o capital da casa, colocando como sócios funcionários de longa data. Warlley Ferreira assumiu gerência operacional; Julyana Noleto, a gerência comercial; e Maria José Almeida, o controle da cozinha. No início de 2013, a casa de eventos passou por uma completa reforma e foi reaberta na segunda quinzena de março. O Espaço Imperial revelou o bom gosto dos proprietários e hoje conta hoje com estrutura planejada, tecnologia avançada e logística inteligente.
O novo projeto, assinado pelo designer Genésio Maranhão, privilegia a transparência e a amplitude em um salão todo branco. A casa pode abrigar festas corporativas ou sociais para até 400 pessoas sentadas, ou 600 convidados para coquetel em pé. O salão possui área interna de 480 metros quadrados, pé direito de cinco metros, paredes vedadas para evitar a poluição sonora, portas largas, três saídas de emergência e sistema anti-fogo. Na parte superior, o Imperial dispõe de escritório para atendimento aos clientes com 04 salas, Camarim mobiliado com sofá, aparador, mesa de jantar,sala de descanso, sala de banho, espaço para fotografia.Além de atender todas as exigências do Corpo de Bombeiros e demais órgãos competentes, o Espaço Imperial também atende as normas vigentes de acessibilidade e mobilidade.
Com o objetivo de atingir o grau máximo de satisfação dos clientes, a casa conta com a assessoria de uma nutricionista profissional e adota, na íntegra, o Manual de Boas Práticas de Fabricação. Para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos sabores, a cozinha possui piso, paredes, iluminação e ventilação adequados. Possui ambiente separado e climatizado para o preparo das saladas; e equipamentos, como bancadas de trabalho e utensílios utilizados, constituídos de materiais atóxicos, lisos, impermeáveis, laváveis e resistentes a substâncias corrosivas. “São detalhes que refletem o cuidado com a saúde e com o bem-estar dos clientes”, ressalta Noleto.
Os menus do Buffet Imperial agregam a modernidade da cozinha internacional a ingredientes criteriosamente selecionados. O atual cardápio traz como destaques pratos esmerados de saladas e carnes, além de peixes e frutos do mar. Atenta ao conforto dos clientes em grandes festas, garçons que fazem parte da equipe de serviço do buffet circulam pelo evento empurrando carrinhos oferecendo “comidinhas quentes” para evitar filas nos pontos de buffets. É importante ressaltar que o contínuo aprimoramento das receitas vem das constantes viagens feitas pela equipe do Imperial aos principais centros gastronômicos mundiais.
Os cardápios apresentados garantem a sofisticação e o bom gosto para os mais variados estilos de eventos sociais, como casamentos, bodas, aniversários (adulto e infantil), batizados e formaturas. Para atender todas as necessidades dos eventos empresariais como reuniões, palestras, congressos, confraternizações, leilões, coquetéis de inauguração ou lançamentos de produtos, aniversários de empresa e demais tipos de eventos, o Imperial oferece opções de menu com café da manhã, coffee break, brunch, coquetel, coquetel jantar, coquetel jantar com buffet de massas e buffet temático (japonês, alemão, oriental, brasileiro, goiano, grego, buteco, infantil, boiadeiro, italiano). A casa tornou-se referência no segmento corporativo goiano, atendendo as melhores de marcas do mercado.
