Símbolo do alimento universal, o pão, consumido em diferentes culturas e países, seja no café da manhã, lanche da tarde e até jantares sofisticados como acompanhamento, tem ganhado formatos e ingredientes inusitados ao longo dos anos.

Em Goiânia, na Boulangerie de France, o levain utilizado nos pães é um presente do mestre padeiro Rogério Shimura, sendo cultivado há anos. Por passarem por fermentação natural, alguns pães trazem uma acidez diferenciada, mas muitos sofreram adaptação para o mercado goiano. Produtos frescos, nada químicos e ingredientes importados são a dinâmica do cardápio. Exemplos são os pães feitos com vinho Beaujoulais e gorgonzola, que levam farinha de trigo argentina na massa e o croissant, que utiliza manteiga de leite argentina e é produzido numa sala climatizada a 16 graus. Destacam-se ainda, pães com grãos inteiros em seleções que trazem sementes de abóbora descascada crua, sementes de girassóis com avelãs, centeio, linhaça, e também ameixa com chocolate belga.

Localizada no Setor Bueno, na Av. T-15, a Boulangerie de France trouxe ao mercado inovação em relação ao conceito de pães convencionais, com cardápio estimado em 30 opções. São receitas de melhor valor nutricional, fermentação natural e produção artesanal. O cardápio traz ainda, doces consagrados universalmente, bebidas diversas com destaque para os cafés porcionados e de grãos exclusivos. A loja oferece área de atendimento com 100 metros quadrados.