Chef Edvânia Nogueira

 

Layza Vasconcelos

O restaurante português Porto Cave, idealizado pelo casal Edvânia Nogueira e José Pedro Santos, completa 15 anos nesta semana. No mesmo endereço da abertura, no Setor Marista, a tradicional casa portuguesa é uma referência gastronômica para Goiânia com diversos prêmios e uma clientela fiel. Ao logo dos anos, o restaurante se renovou com novidades como almoço executivo e confrarias de vinhos. Para celebrar, os clientes que visitarem a casa nesta quinta-feira (6) , terão brinde especial.

O bacalhau é a estrela dos pratos elaborados pela chef Edvânia Nogueira, em almoços e jantares, de terça a sábado e no almoço de domingo, onde ela reproduz a tradição da culinária de Portugal. Reconhecida pelo público, este ano ela é a chef convidada do projeto Enchefs Brasil e hoje é parceira de diversos projetos gastronômicos.

O cardápio português harmoniza com cerca de 200 vinhos selecionados pelo empresário e cônsul português em Goiás, José Pedro Santos, responsável pela importação de vinhos lusitanos para o Brasil.

O projeto do Porto Cave inicialmente tinha poucas mesas, mas ampliou a oferta com espaço para pequenas confraternizações e reuniões executivas. A casa possui dois salões (interno e externo) e um ambiente privativo para eventos, desde confrarias até encontros corporativos. As reuniões de família marcam o dia a dia do restaurante, com receitas típicas como Bacalhau do Braz, Bacalhau Porto Cave ou Bacalhau D’avó, todos seguidos do pastel de natas, o doce mais tradicional de Portugal.

Todas as semanas, a casa tem música ao vivo. No repertório, das quartas e sábados, o ritmo é o fado, clássico português, acompanhado de outras trilhas internacionais. Já na sexta, música internacional e MPB embalam o ambiente.