Criada em Goiânia pela empreendedora Roberta Soares, a Lambuze aposta no mercado de alimentos artesanais com geleias e molhos produzidos em pequenos lotes, sem corantes e conservantes e com redução de açúcar e sódio. A marca também desenvolve opções sem ingredientes de origem animal e busca valorizar ingredientes frescos e combinações inspiradas na gastronomia brasileira.

A linha de geleias reúne sabores como pimenta e abacaxi com hibisco. Entre os molhos, estão versões que adaptam receitas tradicionais, como o pesto preparado com nozes em substituição ao queijo e a mostarda adoçada com melado de cana no lugar do mel. A proposta é ampliar as possibilidades de uso dos produtos, tanto em preparações cotidianas quanto em receitas mais elaboradas.

Para ampliar a presença no mercado, a empresa também estabeleceu parcerias com pequenos produtores, queijarias, vinícolas, produtores de pães de fermentação natural, chefs e sommeliers. A partir dessas conexões, passou a desenvolver receitas que combinam seus produtos a outros itens artesanais, incluindo sugestões de harmonização com vinhos e cervejas.

O conteúdo produzido a partir dessas parcerias também passou a integrar as redes sociais da marca, apresentando diferentes formas de utilização dos produtos e aproximando produtores e consumidores. Segundo Roberta Soares, a estratégia busca transformar o produto em parte de uma experiência gastronômica e fortalecer a cadeia de pequenos negócios do setor.

O segmento artesanal acompanha o interesse por produtos associados à autenticidade, regionalidade e produção local. Dados da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) citados pela empresa apontam que 73% dos entrevistados consideram que consumidores estão dispostos a pagar mais por produtos tradicionais ou artesanais, enquanto 76% veem potencial de crescimento para o segmento.

Em Goiás, a expansão do setor também aparece em eventos gastronômicos. O Goiás Gastronomia 2026 reuniu mais de 120 mil visitantes, 60 produtores artesanais e mais de 50 chefs, movimentando mais de R$ 3 milhões, segundo dados divulgados pela organização.

Para a Lambuze, o desafio é ampliar a atuação comercial sem abandonar a produção em pequenos lotes e os critérios que orientam a elaboração das receitas. A empresa pretende crescer mantendo a proposta de valorização dos ingredientes e do processo artesanal.