A Faculdade Cambury irá inaugurar uma nova fase do seu curso de Gastronomia. Na quinta-feira, (03), às 19h, jornalistas, empresários e chef’s irão conferir de perto as ampliações que a Escola de Gastronomia da instituição irá oferecer à sociedade goiana.  

No Brasil, o ensino superior de Gastronomia começou em 1999. Neste período, chef’s franceses precisaram vir para o país para suprir a demanda da docência. A Faculdade Cambury foi à primeira instituição de Goiás a ofertar o curso. Em 2004, começou com o curso superior tecnólogo e depois cursos de pós-graduação. Uma das propostas da “Nova Gastronomia” será ofertar à sociedade cursos técnicos de curta duração. Serão eles: cozinha básica; formação de chef’s; bebidas, drinks e enologia; panificação e confeitaria. 

O diretor de ensino da Faculdade Cambury, Valdir Inácio diz que a instituição contribuiu para as mudanças no setor gastronômico de Goiás.  “Acho que a importância maior foi essa profissionalização do mercado, porque quando começou foi percebido que até para ter professor com formação era difícil. Os educadores tinham somente notórios saberes. Técnicas adquiridas no convívio da cozinha com a mãe, avó, entre outros”, explica.