O mixologista Rafael Pisanti, considerado um dos principais bartenders do país na atualidade, será o convidado da primeira edição do projeto Zimbro Guests, nesta quinta-feira (8), a partir das 20 horas, no Zimbro Gin&Tonic Bar. Como bartender da noite, ele oferecer ao público três drinks autorais, criados com exclusividade para o Zimbro, sendo um deles feito para as mulheres, em comemoração ao Dia Internacional da Mulher.
Rafael Pizanti atua há mais de 13 anos no universo da mixologia e em sua lista de prêmios estão o primeiro lugar em renomados campeonatos de coquetelaria, como o Diageo World Class, que o credenciou para representar o Brasil no Campeonato Mundial de Bartenders em Atenas (Grécia); o Grey Goose Vive La Revolution, o Absolut Creative Drinks, o Grand Prix Havana Club e o Cointreau Championship.
O mixologista, que começou sua carreira numa tradicional cantina no bairro do Bexiga, em São Paulo, já comandou o bar do Hotel Copacabana Palace (RJ) e hoje é o responsável pelas criações etílicas da inusitada carta de drinques do Barê, em São Paulo, além de mixologista da renomada marca de Xaropes Franceses - a Monin. Quando indagado sobre os segredos de um mixologista tão premiado, Rafael Pizanto diz que "o mixologista não pode ser apenas um reprodutor de coquetel". "Ele tem que ser criativo, comunicativo e um líder, porque vai conduzir toda a equipe do bar. Na verdade, além de ser carismático, é preciso ser um showman. É fundametal entender o perfil de cada cliente, para então saber transformar a bebida em algo único. A mistura dos ingredientes é essencial, claro, mas o importante mesmo é criar uma experiência bacana para quem está sentado no balcão. É uma arte", acrescenta.
