Alan Mora

Nos próximos dias, o Brasil Guaraná lançará em suas redes sociais uma campanha para aproximar a marca goiana do público. A ação consiste em mostrar harmonizações gastronômicas com o produto para os seguidores do Instagram e Facebook. Aproveitando as festas de final de ano, o chef Junior Lelis assina duas receitas de um prato salgado e outro doce, e o sócio do Zimbro Gin&Tonic Bar, Benício Calaça, assina o Brasil Summer.

Todos os preparos contam com o Brasil Guaraná entre os ingredientes e o passo a passo poderá ser acompanhados pelas redes sociais do refrigerante. O guaraná possui o dobro de extrato da fruta e é envasado com carbonatação mais baixa e perlage fina (tamanho menor das bolhas, como nos espumantes), o que valoriza o sabor acentuado de guaraná. O produto é comercializado em garrafas retrô de vidro, com rótulo e papel especiais. Em Goiânia e Região Metropolitana já são mais de 200 pontos de venda.

O prato salgado desenvolvido por Junior foi um Filé Mignon Suíno com redução de Brasil Guaraná + Couscous Marroquino com Mix de Legumes. Segundo o chef, a intenção era fazer uma proteína versátil que combinasse sabores cítricos e adocicados. “O guaraná quando reduzido, além de ser doce, cria um retrogosto bem cítrico que achei muito legal e quis aproveitar para o molho porque combinaria com carne de porco. A escolha do cuscuz foi um pouco mais complexa, mas pensei nele porque ele é como uma farofa, um prato muito democrático que permite colocar o ingrediente que quisermos, por isso coloquei legumes e castanha”, conta.

Para a sobremesa, foi criada a Panna Cotta de Brasil Guaraná com Geleia de Laranja e Chia. “Na verdade, para a sobremesa pensei primeiro na seleção dos ingredientes que eu gostaria de utilizar. Como sabia que teria que usar o guaraná, pensei na combinação quando pedimos um guaraná: laranja e gelo. Por isso, queria uma sobremesa gelada que harmonizasse com o guaraná”, explica.

Já o drink Brasil Summer, desenvolvido por Benício Calaça, combina os sabores do refrigerante com a Absolut Vodka Extrakt e o Averna Amaro Siciliano. “O drink foi pensado para ter uma pegada de verão para o público jovem, por isso foram escolhidos insumos refrescantes, além do próprio guaraná, como o limão siciliano e a Absolut Vodka Extrakt, que é um híbrido de vodka e gin que conversa muito com esse público”, explica.