Miguel Dirane, Fogaça e Marcelo Juliano de Carvalho

 

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Nota da redação às 17h11: A Assessoria de Imprensa da casa informa que a inauguração em soft opening foi adiada e nova data será informada na segunda-feira (19).

O chef e apresentador Henrique Fogaça traz a Goiânia o seu gastro pub Cão Véio. A casa abre nesta sexta-feira (16), em sistema soft opening, na Rua 9 do Setor Marista, no local do antigo Rock. Os sócios locais são Marcelo Juliano de Carvalho, Miguel Dirane e Marcelo Teixeira. A inauguração oficial, com a presença do chef, será em dezembro. O empreendimento conta com 120 lugares, cozinha panorâmica, dois lounges e varanda.

No cardápio, pratos que fazem sucesso nas outras filiais: sanduíches e petiscos, que homenageiam raças de cachorros em seus nomes.  Alguns exemplos são o Dogue Alemão: hambúrguer de carne bovina, costela suína desfiada, queijo gruyère, cebola caramelizada, tomate e broto de agrião, servido no pão brioche e servido com mandioca frita. Já o Bull Terrier são almôndegas de kobe beef com queijo gruyère no interior, cobertas de molho de tomate e queijo queimado no maçarico.

Para acompanhar o cardápio, o Cão Véio conta com uma extensa carta de cervejas artesanais, com mais de 60 opções, que vão desde rótulos da casa como a CPM22 Pilsen e o chope Cão Véio Session Ipa e as clássicas e premiadas em todo mundo como as linhas Vedett,  Paulener e Brewdog, entre outras. A decoração tem temática canina e a trilha sonora é embalada por muito rock e suas vertentes.

O Cão Véio também tem unidades em São Paulo, Brasília e Curitiba.