Marcos Vilander

A 4ª edição do Festival Chica Doida será realizada de 25 a 27 de maio, no Parque de Exposições de Quirinópolis, com entrada gratuita. Quando dona Petronilha Ferreira Cabral inventou a Chica Doida há mais de 60 anos, em Quirinópolis, não imaginava o sucesso que a sua receita faria não apenas em Goiás, mas em várias partes do Brasil. A receita com milho verde será, novamente, o destaque do festival em Quirinópolis. Shows musicais com Babado Novo, Ira e Bonde do Forró também farão parte da programação. 

Na programação, o público irá encontrar oficinas temáticas com receitas inéditas. No sábado (26), às 9 horas, serão realizadas as oficinas de Bolos Florais com Chantilly Estabilizado, ministrada pela Flower Cake Amélia Lino; e a Oficina Chica Doida com Tilápia Dois Amores de Quirinópolis, com a chef de cozinha Maria Rodrigues. No período da tarde, às 13 horas, Mariana Rodrigues se juntará às crianças da cidade na oficina Chica Doida das Crianças.  As crianças serão orientadas no preparo e ainda irão conhecer a história da Chica Doida original. Cada criança receberá uma marmitinha com a Chica, com a pimenta na dose certa para o paladar dos pequenos.  Já o chef de cozinha Eduadro di Castro ministrará às 15 horas, também no sábado, a oficina Comidinhas Volantes, ensinando a técnica de três receitas daquelas porções que fazem maior sucesso nos eventos.

Escolas- O Concurso a Chica mais Doida irá contar com a participação de 12 escolas municipais e também da UEG-Universidade Estadual de Goiás. Todas escolas participantes terão a liberdade para criar  e  ofertar o produto em  versões inovadoras. As receitas serão avaliadas por uma comissão de jurados e as melhores serão premiadas nos quesitos sabor e apresentação. Haverá prêmios para os primeiros e segundos lugares dos dois quesitos. O concurso será realizado em duas etapas. A primeira na sexta feira (25) e a segunda, no sábado (26), com a apresentação dos pratos aos jurados.

Cozinha Show-  A cake designer Amélia Lino será a responsável pela Cozinha Show. Ela irá ensinar a fazer Chica Doida com flores. 

Cardápio- O cardápio do festival será comandado pelos chefs de cozinha Mariana Rodrigues e Eduardo Castro. Pratos quentes, saladas variadas, molhos e, claro, a  Chica Doida, estarão à disposição. O valor do acesso ao Buffet será de R$ 20,00. Segundo os organizadores, parte da renda (50%) do restaurante será revertida para a Associação dos Portadores de Câncer de Quirinópolis e será aplicada em melhorias da casa de apoio em Barretos, onde muitos pacientes buscam tratamento.

Shows- Os shows serão realizados às 22 horas, sendo Babado Novo na sexta (25), Ira no sábado (26) e Bonde do Forró no domingo (27). 

Confira a receita original e o passo a passo para fazer a Chica Doida:

 Ingredientes

• 1 copo americano de óleo ou banha de porco
• 20 espigas de milho verde raladas
• 5 dentes de alho amassados no pilão com 1 colher (chá) de sal
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de pimenta malagueta curtida no óleo e amassada
• 2 copos (americano) de água
• 200 g de jiló aferventado
• 500 g de linguiça caipira de porco
• 500 g de queijo de minas em cubos
• 300 g de muçarela
  
  Modo de preparo

1. Em uma panela esquente o óleo (ou a banha de porco) até ficar bem quente.
2. Coloque a massa de milho  em um refratário, coloque os dentes de alho amassados com sal e a cebola picada em cima da massa de milho e  pegue o óleo quente e despeje sobre o alho e a cebola.
3. Depois disso mexa bem, coloque o açúcar, o sal e a pimenta, mexe a massa de novo, adicione a água e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos. Depois de 25 minutos, adicione mais 1 copo de água, mexa e deixe cozinhando por mais 35 minutos.
4. Após sentir que a massa está assada, inclua na massa o jiló, a linguiça, e o queijo em cubos, e finalize com a muçarela por cima e leve ao forno para gratinar.

Serviço:
Data: 25, 26 e 27 de maio -Sexta, Sábado e Domingo  
Local: Parque de Exposições João Oliveira Gouveia
Distância de Goiânia:  292 Km
Informações turísticas: 64 3615 9100