A Formaggio Mineiro é conhecida por apresentar receitas inovadoras de pão de queijo gourmet. A marca é única a produzir pão de queijo com 40% de puro queijo canastra e parmesão na formulação -a maioria dos pães tradicionais encontrados no mercado utilizam entre 3% e 8% de queijo na formulação-. E uma das versões que impressiona no paladar é a de Gorgonzola. O produto é fornecido congelado, em embalagem de 500 gramas, e pode ser assado no forno ou air fryer. 

O pão de queijo de Gorgonzola da Formaggio Mineiro é uma receita exclusiva, que leva três tipos de queijos na fabricação: o gorgonzola com sabor predominante, meia cura e parmesão. Nos dias frios, a iguaria pode ser harmonizada com vinhos e ser a base de receitas irresistíveis para um encontro entre amigos e com a família.

Sozinho, o pão de queijo já é uma opção de petisco. Mas, também pode combinar com recheios, como: figo, pera, cebola caramelizada, amêndoas, queijos finos, azeite, entre outros.

A Formaggio Mineiro vem expandindo seu portfólio com o desenvolvimento de novas versões. Atualmente, oferece, além dos pães de queijo Tradicional e Gorgonzola, pão de queijo Multigrãos –produzido com linhaça, gergelim, quinoa e semente de girassol-; Chipa três queijos –com provolone, parmesão e mussarela-; Waffle de Pão de Queijo –único em formato quadrado, crocante por fora e macio por dentro-; pão de queijo de Chocolate Belga; Pão de Queijo de Goiabada; Espetinho de Pão de Queijo; Farofa de Pão de Queijo e Sorvete de Queijo com Goiabada.

A marca tem hoje a maior variedade de opções de pão de queijo do Brasil, todos com queijo de verdade na receita e sabores inusitados. A Formaggio Mineiro também é considerada a maior rede de pão de queijo gourmet do país com onze lojas de fábrica em São Paulo e uma em Goiânia, onde os apreciadores podem degustar as opções de sabores no local com um cafezinho, ou comprarem congelados para levar.

Além do pão de queijo, nas lojas Formaggio Mineiro são comercializados outros itens com referências e peculiaridades, como pão sem glúten (único do mercado sem goma xantana), as melhores marcas de doce de leite e goiabada no Brasil, manteigas inusitadas com sabores de Laranja, Figo e Frutas Vermelhas, azeite de Lavanda etc.

A Formaggio Mineiro está há 13 anos no mercado e ainda fornece produtos para mais de 600 revendedores em todo o país, atendendo clientes Premium, como Empório São Luzia, Fasano, entre outros.