Jun Sakamoto inaugurou na quinta-feira, dia 21 de outubro, mais um restaurante homônimo no Flamboyant Shopping em Goiânia. Trata-se do mais novo empreendimento do chef, premiado com uma estrela Michelin.

O projeto foi desenhado pelo próprio Jun, que fez faculdade de arquitetura e é um grande admirador de grandes nomes da arquitetura mundial. São três ambientes divididos em bar, salão e terraço com vista para o jardim – espaço chamado de “Garden”.

O chef ganhou fama pela maestria com que executa suas criações e pela qualidade da matéria-prima utilizada - não abre mão de itens como arroz importado e peixes sempre frescos. Vale destacar os certeiros cortes que dão origem aos sushis e sashimis, e os caprichados tempurás. Para acompanhar, carta de sakês, vinhos e drinks (esta última assinada pelo especialista Gilliard Carneiro).

O cardápio apresenta receitas criativas, com muitas opções para compartilhar. Entre as entradas, vale provar o Ninho de tempurá de ovo de cordona – ovos de codorna com gela mole e azeite de trufas, Camarão crocante na maionese de wasabi - 5 camarões empanados com crocante de arroz e servidos com maionese de wasabi e Spice-shisso - Folha de shisso (erva orginária da ásia) frito acompanhado de spice tuna (atum apimentado) e ceviche.