Chef Leonardo Young

 

Foto: Saraiva Conteúdo

Leo Young, vencedor da terceira temporada do MasterChef irá autografar o seu livro nesta terça-feira (30), às 19 horas, na Saraiva do Flamboyant Shopping Center. "A Cozinha de Leonardo Young" foi editado pela Astral Cultural e licenciado pela produtora Endemol Shine Brasil. Na obra, o autor conta a sua trajetória na cozinha, além de trazer 52 receitas para os leitores.

Em ‘A Cozinha de Leonardo Young’, o vencedor conta desde o segredo do famoso carpaccio de vieiras, com o qual venceu o programa de tv, até o caminho que o levou a entrar no universo da gastronomia. A influência começou em casa: seus pais são cozinheiros de mão cheia. A mãe, austríaca, domina a cozinha europeia, enquanto o pai, chinês, é especialista na culinária oriental.

Apesar da inspiração dos pais, apenas em 2004, após viajar para Tailândia e para a China, é que a sua paixão pela culinária ganhou força. Em terras orientais, ele experimentou muitos sabores exóticos, que o deixaram encantado, e ao morar sozinho começou a fazer suas próprias experiências e desenvolver o seu lado chef.

O período no programa foi intenso, com muita pressão devido à competição acirrada. Young entrou pela experiência e aventura, até perceber que tinha chances de ganhar. Então a confiança tomou conta e o campeão começou a crescer na competição e ficar cada vez mais perto do prêmio. Enfim, tornou-se vencedor.

Atualmente o chef dedica-se integralmente à culinária e acredita que a comida não tem necessidade de ser rebuscada para ser boa. No livro, ele ensina a fazer pratos criativos e cheios de sabores, alguns, inclusive, sem gastar muito tempo na cozinha. As preferências de Leonardo aparecem nos capítulos do livro. É claro que a gastronomia asiática, especialidade do chef, não poderia ficar de fora, assim como os pratos mais famosos que ele preparou na competição.