Kirah van der Lemon

O chef Ian Baiocchi preparou um menu degustação especial, com trufas brancas importadas diretamente de Alba, no Piemonte. A programação será nesta quarta (21) e quinta-feira (22), a partir das 19h30, no 1929 Trattoria Moderna, na Alameda Ricardo Paranhos, 955, Setor Marista.

O aromático ingrediente foi importado diretamente de Alba e no menu experiência os apreciadores da gastronomia contarão com cinco pratos em que alimentos selecionados como ovos e diferentes tipos de queijos foram especialmente selecionados para melhor harmonizar com as trufas e fazer com que o nobre ingrediente seja a atração principal de cada um dos pratos.

As vagas são limitadas, custam R$ 690,00 por pessoa e reservas podem ser feitas pelo telefone (62)3609.8878.  

Confira o menu:
Burrata, ovo estalado, aspargos, focaccia;
Fettucine al burro, Pecorino Romano e pimenta preta;
Fazzoletto de batata e cebola caramelizada, gema 63º, pinoli, aceto envelhecido e Grana Padano;
Filé em crosta de cogumelos, risotto de parmegiano reggiano;
Affogato com cantucci, espuma de leite queimado, gelato de baunilha e café

Serviço:
Data: 21 e 22/11
Horário: a partir das 19h30
Local: 1929 Trattoria Moderna - Alameda Ricardo Paranhos, 955, Setor Marista
Reservas: As vagas são limitadas, custam R$ 690,00 por pessoa e reservas podem ser feitas pelo telefone (62)3609.8878

O chef Ian Baiocchi preparou um menu degustação especial, com trufas brancas importadas diretamente de Alba, no Piemonte. A programação será nesta quinta-feira (21), a partir das 19h30, no 1929 Trattoria Moderna, na Alameda Ricardo Paranhos, 955, Setor Marista.

Data: 21/11 e 22/11
Horário: a partir das 19h30
Local: 1929 Trattoria Moderna - Alameda Ricardo Paranhos, 955, Setor Marista
Reservas: As vagas são limitadas, custam R$ 690,00 por pessoa e reservas podem ser feitas pelo telefone (62)3609.8878