O Vale da Serra da Mesa, em Niquelândia, está pronto para ganhar vida com o 3º Festival Gastronômico Josephina’s - Comida de Tradição, de 07 a 09 de setembro. Nos cardápios estão algumas das mais genuínas representações da gastronomia local, das rapaduras de colher à audaciosa tapioca “Maluquinho de Goiás”, sem deixar para trás o eldorado com baru e calda de manga.

Promovido pela Associação Comercial e Industrial de Niquelândia (ACIN) e com apoio de diversos parceiros, promete não apenas deliciar paladares, mas também celebrar a herança culinária e a identidade da região de forma emocionante.

Cada prato é uma história contada por meio do sabor, dos quebradores Josephinas aos Combinadinhos da Serra da Mesa. Os docinhos gourmet do cerrado e os picolés integram a comezaina com os Doces Josephina’s e a tradicional Paçoca de Senzala.

Com o 3º Festival Gastronômico Josephina’s, o Vale da Serra da Mesa se torna um palco onde a tradição se funde com a inovação, e cada mordida é um convite para explorar a
autenticidade da culinária local.

O evento reunirá 28 estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar e três cooperativas da agricultura familiar, totalizando 31 espaços para comercialização e exposição de produtos.

Além de sabores tradicionais o festival será uma vitrine também para a inovação para vivenciar experiências como as guloseimas veganas. O queijo do “leite de barú”, feito da castanha desse produto do cerrado, genuinamente brasileiro, foi batizado com o nome de Angatú, que na língua Tupi-guarani tem significados de “felicidade” e “bem estar”, promete conquistar paladares.

O Chef Gilmar Borges, especialista em comida raiz, é o responsável por assinar o cardápio desde a primeira edição do festival. Para a empresária Fernanda Rodrigues Melo, presidente da ACIN, o festival é uma experiência ímpar que valoriza a cultura, fortalece o turismo e a economia do município. “O Festival Josephina’s evidencia o melhor de nossa região, desde a música