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Lucas Duarte traz menu inusitado para Restaurante Famu0 comentário

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Publicado em 20/09/2022 01:08

 

Foto: Tati Frison


O chef Lucas Duarte, que ao longo de seis anos fez parte do grupo Monino, dá sequência à carreira agora no Restaurante Famu, no Setor Bueno, ao lado da espoa Giulia Lopes, responsável pelas sobremesas da casa. “Apresentamos no Famu uma roupagem gastronômica moderna e nada convencional, estudamos bastante para fugir do óbvio e principalmente do que já existia no mercado local", contou o chef.

 

No Famu, é possível se encontrar um menu à lá carte totalmente criativo, baseado em influências tanto asiáticas, quanto norte americanas, além de ingredientes altamente selecionados. A carta de drinks é assinada pelo mixologista Rodrigo Coelho e carrega a influência da cozinha, no estilo minimalista, moderno, com ingredientes característicos da cozinha asiática, valorizando a parte autoral.

 

Lucas destaca o almoço executivo do Famu, de terça a sexta-feira, das 11h30 às 15 horas, com menu modificado a cada semana. Já o menu a la carte está disponível no almoço e no jantar, de terça à domingo. Aos sábados e domingos, o restaurante abre às 12h e finaliza à 0h para o público. O Famu está instalado na Praça T-23, no Setor Bueno.

 

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