A Opus Inteligência Construtiva, em parceria com a chefe Aline Torres, realiza nesta quinta-feira, dia 10, no decorado da Casa Opus Vaca Brava,mais uma edição do projeto Enoites com a temática “Uma volta ao mundo dos sabores”. Na ocasião, a especialista fará um passeio enogastronômico pelo universo dos melhores vinhos e comidas de países como Portugal, Itália e Espanha.

“O jantar contará com a ousadia do foie gras na Itália, passando pela tradição portuguesa, pela reedição da paella espanhola e chegando na deliciosa carne portenha. O final é doce e tem sotaque italiano. Os vinhos vêm para coroar as sensações gustativas numa harmonia perfeita”, comenta a especialista.

Aline Torres é chefe de cozinha e entusiasta do vinho. Graduou-se em gastronomia pela faculdade Anhembi Morumbi de São Paulo. Especializou-se na Europa, fez cursos na Espanha, Itália, Argentina e França. Na Itália, estagiou na Osteria Francescana (Três estrelas no Guia Michellin). Já na França estudou em uma das mais tradicionais e renomadas escolas de gastronomia, o Institute Paul Bocuse, quando foi agraciada com o prêmio de Jovens talentos wordwild alliance, concorrendo com jovens de 12 países. No Brasil trabalhou em restaurantes renomados, como o Fasano.