A chef Beta Borba vai promover o workshop “Harmonização de vinhos” com peixes e frutos do mar, nesta quinta-feira, 21, na sede da Wine, no Jardim Goiás, em Goiânia. No curso, das 19 às 21 horas, a banqueteira também vai ensinar três receitas de pratos com peixes e frutos do mar, de sua autoria, e vai levar o participante a entender como escolher o vinho ideal para cada um dos pratos.

“Saber harmonizar o vinho com a comida promove um dos prazeres mais agradáveis que existem”, suspira a sommelier e chef de cozinha Beta Borba.

As inscrições podem ser feitas pelo telefone (62) 99512-8769.

No curso, Beta Borba vai preparar um filé de tilápia assado com verduras, ao azeite, com notas de tomilho; camarão ao molho branco e uma moqueca de pintado. Cada prato será degustado pelos participantes com vinhos verde, rosé e até tinto. “Fiz questão de planejar o curso incluindo um vinho tinto para quebrar o tabu de que frutos do mar não harmonizam com os tintos, o que é algo absolutamente equivocado”, pontua a sommelier.

O participante apreciador de um bom vinho vai ser capaz de entender como a harmonização pode promover esse bem-estar gustativo. “O vinho tem esse sentido. Ele é agregador, é benéfico... o vinho pode unir as pessoas e extrair o que há de melhor em nós”, arremata a sommelier.

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